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news center近日,網友@我有一顆聖誕樹發微博稱:咬秋的瓜,真是不敢吃了。自己會吐泡,大家知道這是怎麽回事(shì)嗎?
網上查了一下,發現有很多(duō)人曾買到過“吐白沫”的西瓜,這些白沫究竟是怎(zěn)麽回(huí)事呢?是西瓜變質了還是打藥了,或者是其他原因呢?
西瓜吐白沫的真相
專家說:“瓜身有小(xiǎo)孔,微生物和糖分向孔外排(pái)出分解(jiě)物
那麽,西瓜吐(tǔ)白沫(mò)的真相(xiàng)到底(dǐ)是什麽? 記者(zhě)把截(jié)圖發給天津農學院的專家看。專家表示(shì),一般是瓜瓤腐爛,才(cái)會往外流水(shuǐ)。
對(duì)於網友猜測西(xī)瓜因為打了(le)催熟劑或糖精才會這樣,他說(shuō):“這是不可(kě)能的,像這樣的天氣,西瓜(guā)根本沒必要人為(wéi)催熟,更不用打糖精增(zēng)加甜度,瓜農還(hái)擔心天熱西瓜長得太快呢。”
他說,仔細看瓜身,確實(shí)能看到(dào)小孔。這孔很小,消(xiāo)費者挑瓜時很難注意到。
“這個孔,可不是像網友想的那樣,是人為紮的。應該是瓜未成熟(shú)時碰到秸稈之類的硬物,不小心被紮(zhā)了孔。這種情況,屬於常見的。在(zài)瓜成熟的過(guò)程中,細菌從小孔裏鑽入瓜瓤。天氣熱(rè),細菌繁衍加劇,微生物和糖分就開始向孔外排出分解物,也就是網友看到的白色泡沫。”
而對於一些網友關於是否(fǒu)有人打了“膨脹劑”的疑問,專家認為不大可能,“因為打針(zhēn)就得有洞,細菌就會進去,這樣的瓜就更難保存,爛得更快。”
所以,西(xī)瓜口吐白沫的現象,是(shì)由於(yú)西瓜有傷口,在高溫下(xià)瓤肉(ròu)腐爛發酵,內壓高於外壓而產生的。請大家購買西瓜時,千萬不要購買有傷口的西瓜。
怎麽挑西瓜才能避開爛瓜呢?為大家提供了(le)幾招:
1、看外觀。看瓜外表有無(wú)破損,有無黴變的斑點。
2、聽聲音(yīn)。輕拍西瓜,若發出清脆的聲音,說明瓜新鮮,如果聲音很悶,說(shuō)明瓜過熟了。
3、看藤蔓(màn)。瓜的一端有一截瓜柄,如(rú)果顏色鮮亮有光澤,那(nà)瓜新鮮。如果(guǒ)瓜柄發幹,甚至顯黃色,那就太熟(shú)了。